奶粉已经是我们生涯中常见的食物，可是各人对奶粉生产工艺有相识吗？奶粉生产历程中很是主要的一个办法就是干燥，今天我们就来聊一聊奶粉的干燥方法。

1.什么是喷雾干燥？
奶粉喷雾干燥是一种常用的乳制品加工手艺，其原理是将浓缩的乳汁借助机械实力，如压力或离心的方法，通过喷雾器将其疏散成雾状的乳滴，直径通常在10-15微米之间。这个历程极大地增添了乳汁的外貌积，使其与热风接触的面积最大化。当雾滴与热风接触时，乳汁中的水分会在极短的时间内蒸发，约莫在0.01-0.04秒内完成。雾滴在干燥成球形颗粒后，会落入干燥室的底部。水蒸气则被热风带走，并从离心喷雾干燥室排风口倾轧。由于微粒外貌的温度与干燥介质的湿球温度相当，约为50～60℃，因此这种干燥方法特殊适用于热敏性物料的干燥。

2.奶粉的干燥方法有哪些？

喷雾干燥

是将经牛奶加工后的液体通过喷雾器雾化成小颗粒，然后在热空气中迅速干燥成粉状物。喷雾干燥的优点是操作简朴，能够高效地将奶液转化为奶粉，制作的奶粉产品细度匀称，口感好，存储性能佳，不易吸潮变质。弱点是对装备精度、喷雾和干燥气流的控制精度要求高，工艺重大。

真空干燥

使用低温顺低压条件下的升华历程，将液体直接升华成为固体，免去了液体状态下的蒸发和干燥阶段，有利于维持奶中的营养因素和味道。真空干燥的优点是操作轻盈，能够制作出优质奶粉，且历程中能坚持奶的稳固性和营养因素。弱点是装备本钱高，生产效率较低。

3.奶粉有哪些优点？

营养更周全
奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。粉化历程中和粉化后都可增补多种类的微量元素和其他营养素，使营养因素更周全、更合理、顺应差别人群的需要。并且工艺和装备很是成熟。

保质期长
奶粉中的营养素能够恒久生涯，保质期比液态奶更长。并且奶粉的口胃可以通过调解冲泡比例来控制，适合差别人的口胃偏好。

利便携带
在办公室或是外出时，奶粉随时可以举行冲调，并可凭证自己的喜欢冲调，越发便于饮用。