同款奶粉差别批次颜色为什么有差别？ |
作者：本站 宣布时间：2024-09-27 浏览：753次 |
| 买过一再奶粉后，无意会遇到这情形，"统一个品牌，统一款奶粉，差别批次的奶粉，泛起颜色差别的情形，有的批次较量黄一些，而有些批次较量白" 。担心是奶粉的质量问题，又或者嫌疑买到了假奶粉 。
哪些因素会影响奶粉的颜色？
1、鲜奶的因素影响奶粉颜色
我们接触到的大大都以鲜奶为原质料的配方奶粉，有时间奶粉为乳黄色，有时间奶粉为乳白色，这主要是受鲜奶影响所致 。一样平常情形下，用干草饲养的奶牛产出来的奶颜色会偏白一些，而用新鲜饲草喂养的奶牛所产出的奶颜色就会偏黄一些 。 2、奶粉中的配料影响奶粉颜色 首先，黄色营养素添加的几多和添加与否会影响奶粉的颜色，这是较量常见的缘故原由 。其次，差别品牌的配方奶粉，营养素会选择差别质料供应商，质料供应商生产工艺差别，营养素的物理状态也会纷歧样，我们不可纯粹以营养素的颜色界说该营养素的活性，以是配料的生产工艺也是影响配方奶粉粉质颜色的缘故原由 。 3、奶粉生产工艺影响奶粉颜色 除了配料的工艺差别影响奶粉颜色外，奶粉的生产工艺对奶粉颜色也有影响 。湿法工艺，干湿法混淆工艺比干法工艺生产的奶粉颜色更黄 。湿法工艺中的高温杀菌，喷雾干燥等工艺会使乳糖与卵白质爆发稍微褐变，奶粉色泽加深 。
奶源因素 1.饲料 奶粉工厂会到差别的奶农那里去收奶，差别奶农饲喂奶牛的饲料配比是有所差别的，优质的饲料质量和日粮结构可以提高牛乳的质量 。一样平常情形下，优质的粗饲料可以提高牛奶中乳脂率，使乳汁偏黄；牛乳中的卵白质90%是由饲料中前驱物质合成，饲料质量和结构欠好会造成奶量镌汰，乳卵白率降低；奶农饲喂玉米、胡萝卜等富含叶黄素和胡萝卜素的饲料较多时，乳汁中也会因富含叶黄素和胡萝卜素而偏黄 。 2.季节天气 冬日天气优异，让奶牛举行适当的运动，便可以使乳脂率提高，但由于食用鲜草镌汰，叶黄素和胡萝卜素会镌汰；而到了炎热的夏日，情形温度升高，乳牛饮水量增添而干物质采食量下降，会导致乳脂率和乳卵白率下降，可是，夏日乳牛进食鲜草的量增多，乳汁中叶黄素和胡萝卜素含量会上升 。以是差别季节的奶牛的乳汁颜色也会有所差别 。 
3.乳牛品种 乳牛品种差别，乳汁因素又有所差别，中国荷斯坦奶牛（中国是非花奶牛）正常乳脂率平均为3.5%，转变规模为3%-4%；荷斯坦牛产奶量较高，牛乳平均乳脂率为3.9%-4.5%；娟姗牛乳脂率平均为5.5%-6%，是乳脂率最高、体型最小的奶牛，上文也提到了牛乳中乳脂的含量会影响奶粉的颜色 。 工艺因素 现在，食物生产手艺日益刷新，各个工厂的品控也越做越好，可是就如“天下上没有两片百分之百相同的树叶”所说，纵然统一套装备，启动时长差别，操作职员差别等因素也会使产品有细微差别 。例如奶粉在喷雾干燥历程中温度有细微差别，使奶粉的颜色有所差别，温度稍高的时间奶粉颜色会稍黄，可是这种差别通常对奶粉的营养因素并没有影响 。 
总结 综上所述，影响奶粉颜色的因素很是多，单从颜色上判断产品的优劣是不可取的 。在审查奶粉色泽时，乳黄色、浅黄色、甚至偏白，只要粉质有光泽，颜色匀称无异味，都属于奶粉正常的性状 。 |
